香港人叫豬手
就是連著豬蹄的那部分
肉販還會幫你切好
唯一小小的抱怨就是
毛大部分都沒有清乾淨
算了
太便宜了，不計較
我記得第一次到中國城
就提了兩隻回家
馬上煮了豬腳麵線
哈
買回來的豬腳
我們會過滾水後
分裝適合份量入冷凍庫
大部分
我家的豬腳都煮湯
因為簡單
就把豬腳，薑加水燉煮
起鍋前
再將一堆青菜豆腐丟進去
另起一鍋清水煮麵
線
將煮熟的麵線丟進豬腳雜燴湯中
這就是我家愛吃的晚餐
大鍋麵線，有肉有青菜
哈
這次在網上看了可樂豬腳
於是就嘗試了
作法百百樣
看看我家的冰箱
有什麼就煮什麼了
主要食材：豬腳，大白菜，白蘿蔔
副食材：洋蔥、大蒜、薑（我家常備）
調味料：
- 麻油
- 酒、醬油、糖、昆布粉、鹽、白胡椒、肉桂粉、辣椒粉、可樂（千萬不要問我份量，隨意啦）
- 鍋中放入麻油爆香副食材
- 放入主食材爆炒
- 加入調味料2及水，淹過食材
- 大火水滾數分鐘後，蓋鍋蓋轉小火燉煮一小時左右
因為有加可樂
小心過甜的問題
小火燉煮前可以先嚐嚐看
這就是我們今天的晚餐
稀飯配滷豬腳、滷大白菜、滷白蘿蔔、波菜炒烤雞、醬菜一碟
剩下的滷汁
隔天就是我的中餐
炒米粉
青菜是一定要有的
就看冰箱裏有什麼囉
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